导语
番红花的国度里暮色苍茫，
田野上浮动着玫瑰的暗香。
亲爱的姑娘，给我唱支歌吧，
把哈耶姆唱的那首唱一唱，
田野上浮动着玫瑰的暗香。
《波斯抒情》谢尔盖·叶赛宁
这是俄罗斯大诗人谢尔盖·叶赛宁写于年—年的抒情诗《波斯抒情》中的经典诗句。叶赛宁一生中并没有去过伊朗(波斯)，但对那里十分向往的他将当地的人文环境和风物特征通过联想写于笔下。诗中开头出现的番红花（藏红花），即是伊朗的五大国宝之一（石油、地毯、黑鱼子酱、开心果、番红花），也是我们本期的话题主角。
藏红花的历史
▲希腊圣托里尼岛青铜时代阿克罗蒂里的赛斯特三号中采摘藏红花的壁画
藏红花，又名西红花、泪夫离、撒馥兰，藏语名喀吉苦功、给萨热、加央多间，为鸢尾科番红花属多年生球茎花卉（广义的番红花是个大家族，是鸢尾科具有鳞茎的多年生花卉）。大约发源于亚洲西南部至地中海东部沿岸，在现今的伊拉克发现了以藏红花做为绘画颜料绘制于5万年前山洞中关于动物的岩画。
在伊朗家喻户晓的 史诗《列王纪》中有这样的描述，波斯义军 法里东击败佐哈克后，在其登基加冕的盛大仪式上，人们用焚烧藏红花的方式对他表示热烈祝贺；随后，法里东把三个儿子派往属国也门，也门人在迎接三位王子到来的仪式上，小心翼翼地向他们抛撒藏红花，寓意祝福和欢迎。
明朝时期，藏红花经印度、尼泊尔通过西藏传入中原西藏传入中国内地，因而得名“藏红花”，为当时西藏进贡中原朝廷最贵重的药材（在当今学术界，“番红花”是这种药用植物的学名，“藏红花”泛指这一植物加工而成的药材、食用原材料或其他用途的材料，而“西红花”则专指符合标准的药用品）。
波斯“三最”
藏红花在波斯有“三最”之美誉，即： 的香料、 的染料，最贵的药用植物。公元前10世纪，藏红花被用来编织在波斯王的地毯和寿衣中，并作为波斯人祭拜时的仪礼供奉给的神灵，是集药用、香料、染料和作料等功效为一身的珍贵植物。
01
的香料
藏红花后来作为香料在公元前10世纪希伯来人的《塔纳赫》中开始有了记载。在古代阿拉伯的文献典籍中，对藏红花有这样的描述：“风流妖艳的埃及艳后克里奥帕特拉在沐浴时，总会在浴池里加入一些藏红花，出浴后通体散发着的藏红花特有芳香，是她吸引男性的秘密武器。”除此以外，藏红花在古希腊艺妓群体中也颇为流行，因为她们迷信藏红花具有一定的催情作用。
02
的染料
藏红花具有染色的特性，在古代曾被作为化妆品使用，也被用做布料和皮革的上色剂。在古代印度上层社会，藏红花浸泡后金黄色的水被普遍应用于浸染王室的布料。相传，释迦牟尼因其王子的身份，用藏红花水浸染的布料为其法衣，并作为吉祥圣洁的象征也被用来供佛。早在16世纪，日本山形县最上川培育了大量的藏红花，那里的人用番红花作为高级和服的染料，保存下来的和服，直至三百年后，依旧红的鲜艳。
03
最贵的药用植物
藏红花作为药用植物最早记载于约公元前年的《埃伯斯纸草书》，在伊朗传统医药中，藏红花被宣传有治疗头痛、腹痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效，且特别有利于女性和老年人的保健。由于一朵藏红花只有3根花柱可供采摘，通常50克藏红花花柱需要采摘约朵藏红花，因此藏红花花柱是极为名贵的药用植物之一。
影视形象
▲迪士尼电影《疯狂动物城》，故事里那个居心叵测的绵羊副市长为了上位，给一些肉食动物注射了藏红花药剂，让它们野性大发，引起恐慌，预谋趁乱让草食动物上位。然而天生励志的小兔子和她的天敌狐狸联手，一起使案件水落石出，让动物乌托邦恢复秩序与平静。
藏红花与藏医药
“花如菊，黄兼红，气微香，入口沁人心脾，降逆顺气，开结化瘀，力雄峻，乃红花中之 。治一切肝病”。
《晶珠本草》
藏红花性凉，微苦，消化后味甘，具有活血化瘀、调和气血等多种功效可单用，或配清热解毒之品，有散郁开结功用，可治疗各类痞结之症。藏医常与其它多味药材组方，在临床中用于活血化瘀、凉血解毒、清肝明目、利尿、止血、补血等，在目前已知的藏红花配以其它药材组成的藏药组方，便有上百种，如藏药七十味珍珠丸、二十五味珍珠丸、二十五味珊瑚丸、二十五味松石丸、仁青芒觉、仁青常觉、坐珠达西、七味红花殊胜丸、二十五味肺病丸、二十五味绿绒蒿丸、二十五味驴血丸及二十五味肺病丸等诸多知名的藏药产品中均有应用，是最为常用藏药材之一。
七味红花殊胜丸
《四部医典》
七味红花殊胜丸国药准字Z
红花、天竺黄、獐芽菜、诃子（去核）、麻黄、木香马兜铃、五脉绿绒蒿。
本品为黄褐色的水丸；气微香，味苦。
清热消炎、保肝退黄。用于新旧肝病，劳伤引起的肝血增盛，肝肿大，巩膜黄染，食欲不振。
口服。一次4～6丸，一日2次，研碎后服用。
西藏甘露藏药股份有限公司（原西藏自治区藏药厂）
本品主药中的藏红花、獐牙菜，具有活血化淤、舒肝利胆的作用，配以诃子、绿绒蒿、藏木香可以消炎解毒、缓解毛细胆管水肿、疏通胆小管，而达到清肝利胆退黄的功效。用于治疗淤胆型肝炎，可以加快黄疸消退和肝功能恢复，缩短疗程，尤其是老年患者或合并溃疡病、糖尿病、高血压及HBV阳性的淤胆型肝炎患者的 。
扩展阅读
如何鉴别藏红花“真假”？
由于藏红花价格昂贵，一些不法药商常常以假乱真，牟取暴利，故应防止受骗上当。
清代药学家赵学敏的经验是“藏红花，出西藏，形如菊。试验之法，将一朵入滚水内，色如血，又入，色亦然，可冲四次者真。”《增订伪药条辨》还说：“西藏红花，花丝长，色黄兼微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中 。”而今，甘露众生另有新招，可从五方面辨其真伪。
取该品1小片于玻璃片上，加 1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。取样品少许，浸入水中，其品金黄色，水面不应有油状漂浮。若现红色，且水面有油状漂浮即为伪品。取样品少许，浸入水中，用棒搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色。若变蓝色，蓝黑色或紫色，则是伪品。
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