导语：绿豆中含有多种营养物质，还有很多人喜欢将绿豆研磨成粉末，然后制作成主食食用。
这样不仅仅可以增加身体的饱腹感，同时能够时主食中带有绿豆的气味，起到打开人体味蕾的作用。
而且夏季气温过高，人体水分流失过快，常喝绿豆汤，还能有效将体内流失的水分得以补充，维持体内电解质平衡。
01绿豆的营养价值
绿豆中含有丰富的蛋白质大约占22%~26%，其中淀粉占50%左右，绿豆中的脂肪含量比较低一般在1%以下主要是软脂酸。
绿豆中还含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、核黄素以及尼克酸。
根据食品营养学成分提取试验显示：绿豆中所含有的无机盐，维生素C，维生素K，铁元素，磷元素，植物蛋白成分。有助提高机体免疫抵抗能力，达到贫血疾病预防的效果。
同时还含有丰富的b族维生素、矿物质等营养成分，维生素b1和维生素b2的含量比较高。同时绿豆中含有很多的香豆素、生物碱以及植物栽醇和皂苷等。
绿豆多糖可提高血清脂蛋白酶活性，即甘油三酯水解降血脂作用。从而防止冠心病、心绞痛的发作。
02绿豆的功效
1.清热解毒
绿豆性凉，为药食同源的食物，在医生指导下，将绿豆按照恰当剂量煎汤内服，按疗程服用。一般有清热解毒效果，对缓解暑热症状也有一定帮助。
2.清洁皮肤
绿豆中含有一些碱性物质，具有清洁皮肤和给皮肤肤保湿补水的作用。而且如果皮脂分泌过多，还能帮助去除皮肤内不干净的东西，对皮肤的深层也能起到清洁的作用。
3.清热解暑
可能这一点对大家来说并不陌生。夏天炎热体内消耗的水分比较多，会破坏身体内的电解质平衡。
这个时候喝点绿豆汤，不仅能够达到清热解暑，还可以起到止咳利尿。能够及时为身体补充到水分和无机盐，帮助维持身体内电解质的平衡。
4.缓解便秘
绿豆中含有的膳食纤维，能够促进身体内的肠道蠕动，加快肠胃的蠕动速度，能够在一定程度上，有效的缓解便秘情况。
5.护肾
专家认为绿豆中的胰蛋白酶，是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤。因此，可起到一个保护肾脏健康的作用。
03绿豆和它是黄金组合，每天喝点，湿气、失眠或会“绕道走”
1.百合
百合除了具有观赏价值之外，还是一种药食同源的花束，百合味苦，性甘具有补气益血的功效。坚持用百合泡水喝，能够清肺止咳、缓解失眠多梦和身体燥热的症状。
百合和绿豆中都含有较多的矿物质，和对身体有益的营养成分，坚持饮用，能够促进体内毒素垃圾的排出，美容养颜，让皮肤变得更加细嫩光滑。
并且，可以减少肌肤衰老的速度，让你比同龄人看上去更年轻更有气色。
2.海带
海带含有碘元素，可以保持体内钠盐平衡，配合着绿豆水服用，有助于促进血液循环、提高睡眠、使脂蛋白密度变低，血脂下降的辅助作用。
绿豆海带汤还有消水肿、提高肾脏功能，建议甲状腺功能不好的人尝试喝一些，有利于吸收碘、提高代谢。但是要根据自身情况适量服用，避免激素紊乱，恶化病情。
3.南瓜
中医认为：南瓜具有清热解毒，温胃止渴，补中益气之功效，绿豆蛆有清热解毒，降肝火可促进体内毒素的排泄之功效。
两者搭配在一块无任何的副作用，并且没有任何的排斥反应，绿豆和南瓜一起熬有消暑生津、排出湿气，防暑养阴的功效。
因为南瓜中含有大量果胶，具有促进人体胰岛素分泌的作用。南瓜还具有润肺益气、化痰化脓、驱虫排毒、止咳平喘等功效。
4.菊花
菊花本身就是去火的一种食物，夏季的时候人的身体内往往会有火大的现象。体内火一大，就会导致胃火旺盛，出现口臭或者是嘴巴上火等的问题。
这些问题，用绿豆和菊花煮成茶水之后再饮用，就能够缓解。所以夏季的时候，要学会适时搭配一些食物，来帮助缓解身体的一些不舒适的问题。
5.薏米
薏米有着意味健脾，利尿解渴的效果，当绿豆与薏米一起食用，可以有效缓解体内寒气堆积过重的现象。
并且绿豆也具有清热解毒的功效，两者一起搭配，有助于缓解体内毒素的堆积。特别是对于经常受痛经所困扰的女性，适当饮用薏米绿豆汤有助于稳定子宫，减轻腹部疼痛。
而且薏米与绿豆一起饮用，还有着安神的效果。如果你常常被失眠所困扰，在生活中可以适当饮用薏米绿豆汤，从而缓解失眠的现象。
04延伸：喝绿豆汤的注意事项
1.空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。因为过寒的食品会引起气血淤滞，造成腹部不适及痛经，不利于妇科的保健。
所以说，尤其是对于女性经期建议不要吃。空腹吃的话，也要选择温热的比较好，以免导致胃胀气。
2.不宜过量吃
如果你的肠胃是健康的，也要记住不要过量的吃绿豆。在传统的中医上认为，绿豆是一种寒凉的食物。
其中又含有较多的抗性淀粉，即便是对于身体健康的人，一次性过量食用，也会造成身体上的不适。
3.服用中药期间不宜喝
在服用中药的时候应该禁止吃绿豆，否则不仅会降低药效，还可能会加重病情。
不过，服用中药时是否能吃绿豆不可一概而论。应该根据自己的寒热虚实，以及所服用中药而定，最好咨询专业医生。
4.老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
