有人为了健康而成为素食者，也有人为了健康而重返肉食者行列。在前几天的《天天向上》里，angelababy就分享了自己曾是一个素食者，但只持续了两年，原因居然是因为缺少动物蛋白质而生病，因而不得不恢复正常荤素饮食。
纯素食饮食到底是更健康还是弊大于利？这个世纪问题还是留给专业人士来探究吧，反倒是现在的素食呀~认真起来真没肉类什么事儿。其烹调之用心、外观之精美、食材之考究，简直可以用“奢侈”来形容！
即使是无肉不欢的人，看一眼都爱得不要不要的。今天，小汐就为大家搜罗了几家别具特色的素食馆，一起看看里面的菜式有多艺术。
杭州 “知竹”素食馆
素食馆的装潢风格有点万变不离其中，大多有一种禅意的意境，也顺带着一些江南气息，如细雨飘过，小桥流水，尽量地营造出了一种悠闲恬静的环境。而菜品，当然也得很有艺术感。像这道“艾饺”
这是一道传统的艾草红豆饺。在小汐的家乡更习惯称它为“艾角”。馅儿和做法看起来都很南方，虽然咱也没吃过不知味道如何，但想必也不容易做出个新奇来吧？只是与一旁装饰用的荷花摆在一起，很有江南意境，让平凡的艾饺也增分不少。
无锡 湖滨四季春酒店
烟雾萦绕的素食，无论味道如何都已经赢尽了印象分，据说许多人都是冲这道菜去的。花锦一样的蔬菜款式也比较少见，上面铺的是玉米苗、珊瑚苗、各种有机菜苗，搭配特制的蛋黄酱汁。味道嘛……据说就是吃草就对了。
宁波 善哉善斋美素馆
这也是一间网红素食店里，出镜率很高的下午茶套餐是这样的……
如此中国风的下午茶确实比较少见，也难怪这么多人打卡。现在餐饮行业能成为网红店的要么超级美味，要么装修或菜式特别的与众不同。看西式蛋糕看多了，偶尔遇到这种传统的中式糕饼还真有点耳目一新。而且还是素食。
成都 一念茶家
这道菜名为功夫一品鲍，从外形上看确实几许乱真。不难猜出“模仿”鲍鱼的食材应该是菇类。网友说这道菜的美味程度不输真鲍鱼，如果10分是满分的话，他要给出分。
北京 山河万朵中国素食
这间素食店坐落于寸金寸土的王府井大街，不用禅意主题，不做仿荤，风格有别于传统的素食馆。或者是出自名设计师之手的关系，它的风格更像是西餐厅，或者说画廊。
向日葵
据说这道菜的灵感来源于梵高的《向日葵》。中间盛开的烘烤过的葵花籽与各种果泥制作而成的塔，香脆的坚果配合着种层次感不同的食材，味道耐人回味。
舞茸菇
画成犹如一朵被封在冰层之下的花，这种定格的美，让吃的人也不忍心破坏。据说这道菜的味道非常清淡，吃法也很本真，配着口味不同的海盐来食用。
雪菜鲜笋
光听名字真是很农家菜，但这道看似平凡的雪菜鲜笋却是好评率很高的一道菜。选用的是云南水果笋，里面包裹着雪菜，最外层是炸过的腐皮。每一层口感都不一样，搭配着开心果碎一起食用，有人形容它的味道真的有雨后春笋破土而出的感觉。
百合
看起来颜色很素，但用的材料可多了，有百合、雪燕、红枣、银耳、马蹄、凉薯。全都是清淡爽脆的食材。
樱花玄饼
日式樱花玄饼，清新淡雅，有这样的甜点作ending最合适不过了。
虽然小汐本人不是素食爱好者，但是一直都觉得素食主义，是一种挺正面的饮食模式。今天的分享的“有一种“奢侈”，叫吃素！”到这里，不知文中的素食料理有没有让你食指大动？你最喜欢哪一道菜？期待你留言分享。
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