百合籽绿豆桂花汤
Byly如意
记得小时候每到夏天百合上市之时，母亲常常会煮上一锅百合绿豆汤，记得那时的百合苦味很重，在煮之前还要把百合瓣上的那层薄薄的膜撕去，再放凉水里泡一会，去掉部分苦味，然后再和绿豆一起煮。现在的百合却似乎没了苦味，煮出汤来再也没了儿时的滋味。一次偶然的机会看到了百合籽，据说百合籽很苦，一想不如买点回去试试，看能不能找回过去的滋味。别说，还真的有那点意思，刚入口有点淡淡的苦味，回味甘甜，一碗下肚，浑身舒畅。
原料：百合籽、绿豆、桂花、白糖。
做法步骤：
第1步、百合籽挑去杂质、坏籽，洗净备用。
第2步、绿豆洗净放清水煮开。
第3步、煮至绿豆酥烂加入百合籽。
第4步、百合籽很容易熟，煮开后5~6分钟放白糖调味，可根据自己的喜好适量放糖，喜欢苦味就少放点。然后加入桂花盖盖闷一会。
第5步、放凉后美味的百合籽绿豆桂花汤就能品尝了。
来自美食天下ly如意的作品。
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