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百合，味甘性寒，归心，肺经。功能养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
春季，人体最易蓄积热而引起肝火，诱发鼻孔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血症，这就是所谓的春火。研究发现，百合性味寒平，具有清火、润肺、安神的功效，所以，在春季不妨多食用百合。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化，促进维生素C吸收，可显著抑制*曲霉素的致突变作用，临床上常用于癌症的辅助治疗，有助于增强体质，缓解放疗反应。特别是它所含的特别物质秋水碱等，具有良好的抗肿瘤的效果，对各种癌症也有疗效。
养生食府
1.山楂百合汤：百合花克，山楂80克，白砂糖15克。百合剥去老瓣洗净，放入锅内，加入适量清水煮熟；山楂切成小片，与白砂糖放入百合汤内煮熟。饮用时，放到冰箱冷藏，也可热饮。本方消食开胃。
禁忌
一般而言，百合是老少皆宜的食品，但百合性偏凉，凡风寒咳嗽、腹泻便溏之人要忌食
本文内容来源《中医大百科》
